Sopa Caldo Verde com Bacon

Aqui no Paraná o tempo está confuso, um dia calor, outro frio.

Para o pessoal que mora em cidades frias, ou que apreciam uma boa sopa, vou postar algumas ideias de sopas que já testei hehe.

Caldo Verde com Bacon



Ingredientes
1\2 kg de batatas
bacon picado em cubos, a gosto( +- 4 tirinhas)
1 cebola picadinha em cubos
2 dentes de alho picados ou use o alho em pasta (2 colheres)
oregano, pimenta, e temperinhos a gosto
1 maço de couve
2 colheres de azeite(para fritar)
sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as batatas, e cozinhe com agua e sal . Reserve. Espere esfriar.

Enquanto isso, na panela da sopa, coloque o azeite, e frite o bacon, o alho e cebola, com os temperinhos( sempre uso oregano, pimenta calabresa, cebola e salsa) . Quando já estirem fritos coloque um litro de agua ( pode ser a agua da batata) e deixe ferver.
 No liquidificador coloque as batatas, com a agua da fervura, para formar um creme de batatas. ( se o seu liquidificador for de vidro, espere esfriar um pouco as batatas, para nao parti-lo)
  Obs:( coloquei uma folha de couve para bater junto com as batatas para dar essa cor verde da foto hehe)

Coloque o creme de batatas junto com os ingredientes na panela de sopa, pique as folhas de couve em tirinhas finas e deixe ferver a sopa por 10 min em fogo baixo. Prove o sal, caso necessite ajuste o sal.

Esta pronta a sua sopa de Caldo Verde com Bacon!
Não é das mais lights mas é deliiiciioosa.
Opção pode ser feita sem o bacon, para ficar mais saudavel.